L'Afghanistan est avant tout un pays agricole. Avant l'invasion soviétique de 1989 qui a totalement destructuré le pays, l'Afghanistan était connu pour sa production de fruits.
Profitant d'un climat très avantageux et ensoleillé au Sud et humide au Nord, l'Afghanistan produit une large gamme de fruits qui va du raisin aux pastèques en passant par les cerises, abricots et melons.

Alexandre Burnes, explorateur britannique, décrivait ainsi les fruits afghans : « Kaboul est particulièrement renommé pour ses fruits, qui sont exportés en grand nombre vers l'Inde.
Ses vignobles sont si abondants que les grains sont donnés, pendant trois mois de l'année, au bétail.

Il y en a de dix sortes différentes (aujourd'hui on dénombre 30 variétés de raisins en Afghanistan).
Le vin de Kaboul a un parfum proche de celui du Madère ; et il n'est pas douteux qu'une meilleure qualité pourrait être produite dans ce pays avec un peu de soin. Les habitants de Kaboul font de multiples utilisations des raisins, beaucoup plus que dans d'autres pays.

Ils utilisent le jus pour rôtir la viande ; et, pendant les repas, ils se servent de poudres de fruits comme condiments. Ils sèchent également beaucoup de raisins, fabriquent beaucoup de sirop.

Peshawar (aujourd'hui au Pakistan) est célèbre pour ses poires, Ghazni pour ses prunes, qui sont vendues en Inde sous le nom de "prunes de Boukhara", Kandahar pour ses figues et Kaboul pour ses mûres. »

Les fruits afghans sont toujours autant prisés par les voisins qui absorbent la quasi totalité de la production. Mais force est de dire que l'agriculture afghane et les Afghans sont en danger à cause de la production du pavot. Beaucoup trop de terres sont occupées par cette activité ce qui empêche la production de céréales, de fruits et légumes.

Cela a pour conséquence une raréfaction de denrées alimentaires sur le marché intérieur et le paradoxe est que l'Afghanistan devient ainsi un importateur de fruits, de céréales et de légumes pour répondre aux besoins intérieurs. En outre ces produits sont chers et les Afghans pâtissent du renchérissement de ces denrées.

L'Afghanistan fut également longtemps producteur de vin jusqu'à l'arrivée des islamistes au pouvoir. Bien que plus ouvert, le gouvernement actuel hésite à donner la permission de produire de l'alcool en Afghanistan.

Avant 1992, l'Afghanistan produisait aussi des alcools forts comme la vodka. Quant à ses céréales, la région de Badakhshan, à elle seule, est considérée comme le grenier à blé du pays.
Le pays est largement autosuffisant si les terres sont correctement employées aux cultures licites.